Coutelier d’art en Essonne et Ile-de-France
Atelier fondé en 2016, Reflet de lame vous propose :
• Fabrication de pièces uniques
• Commandes sur-mesure
• Affûtage aux professionnels & particuliers
• Restauration d’usures & pièces anciennes
• Stages découverte de coutellerie
Un seul artisan,
Un seul interlocuteur
• Pour l’étude de vos projets
• Pour le suivi de vos commandes
• Pour la fabrication, la restauration & vos affûtages
• Pour toute prise de contact
20 ans
d’expérience artisanale
• Diplômé de l’école Boulle en Métiers d’Art
• Labellisé « artisan d’art »
• Récompensé par la Chambre des Métiers pour « la créativité & la maîtrise technique »
• Fidèle aux valeurs de l’artisanat d’art
Tous mes couteaux sont dessinés et fabriqués par moi-même : ils s’agit de créations originales et uniques
Fabrication 100% artisanale,
Modèles déposés
Je travaille entièrement à la main, fidèle à la tradition coutelière française du 18e siècle. Fabrication de lame, usinage d’émouture, de ressorts, traitements thermiques… tout est réalisé par moi-même à l’atelier. Chaque couteau présenté sur ce site est une création Reflet de lame et un modèle déposé
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Boutique en ligne
Elle arrive bientôt ! Prévue pour la fin du 1er trimestre 2026, elle est en cours de préparation. Je suis actuellement en train de fabriquer les couteaux que vous pourrez vous procurer en ligne ! Cette boutique arrive à l’occasion de l’anniversaire des 10 ans de Reflet de lame 🙂
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Commandes sur-mesure
Vous pouvez personnaliser et commander le couteau de vos rêves. Choisissez :
• Votre modèle de couteau
• Votre manche
• Vous pouvez si vous le souhaitez pousser la personnalisation en :
– Choisissant votre acier
– Demander une gravure
– Changer le mécanisme de votre couteau pliant
– Et encore bien d’autres modifications possibles !
• Délais indicatifs : 1 à 3 mois
Je vous propose un service d’affûtage complet et de précision pour votre coutellerie et votre cisellerie.
Dédié aux professionnels & particuliers
Pour votre restaurant, votre salon de coiffure, votre atelier de couture, ou simplement vos outils de la maison.
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Spécialisé en coutellerie et cisellerie
Je vous mets à disposition un savoir-faire patiemment et longuement acquis pour vos couteaux, ciseaux mais aussi pour vos outils de jardin ou de confection.
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3 solutions d’affûtage
• Affûtage à domicile pour les professionnels
• En dépôt à l’atelier
• Par correspondance pour que vous puissiez envoyer vos outils par colis.
Des petites réparations aux restaurations de lames ou de manches, tout couteau peut retrouver vie
Restauration de la lame
Lame usée par le temps, ébréchée ou endommagée, il y a certainement possibilité de rénover votre couteau.
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Restauration du manche
Le manche d’un couteau de cuisine à réparer ou les plaquettes d’un couteau pliant à changer, je peux vous conseiller sur les solutions envisageables.
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Restauration des mécanismes
Couteaux pliants à ressort, à pompe, à liner ou autre mécanisme moins conventionnel, je peux étudier votre demande.
Des stages individuels pour fabriquer votre couteau fixe ou pliant
Stage couteau fixe
J’ai développé le module #A pour vous initier au cours d’une journée aux bases de la fabrication d’un petit couteau fixe polyvalent.
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Stage couteau pliant
Le module #B vous initiera à une coutellerie très technique : le couteau pliant. Toutes les pièces seront fabriquées par nous-même, de la lame au ressort.
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Stage individuel
Tous les stages que je propose sont en individuel. Vous fabriquerez votre couteau uniquement en ma compagnie.
Ce que je veux vous partager
Artisan certes, mais surtout passionné et désireux de partager le fruit de mon travail avec ceux qui aiment un ouvrage bien fait. Que ce soit pour me commander un couteau sur-mesures ou me confier vos couteaux pour un affûtage ou une restauration, j’ai 2 objectifs : prendre du plaisir dans ce que je fais et vous offrir la meilleure prestation possible 🙂
Adrien est un super pro et se met en 4 pour solutionner tous les soucis d’affutage. Très disponible et super relationnel. Je recommande !
— Fabienne
Je souhaitais un couteau de fabrication artisanale et locale.
J’ai donc contacté Adrien. Il a été à mon écoute, à mes désirs et exigences.
Il m’a conseillé sur divers points au niveau des matériaux, de l’entretien, de l’affûtage…
Bref, il m’a fabriqué une très belle lame.
Je souhaite à Reflet de lame, tout comme à mon Lady Damas, une très longue vie…
Merci.
— Sébastien
Reflet de lame 